این تحقیق نشان میدهد که مشکل اصلی برخی شیرینکنندههای بدون قند، تنها «نداشتن کالری» نیست، بلکه نحوه متابولیسم آنها در بدن است. سوربیتول پس از مصرف، بهطور کامل از روده دفع نمیشود و بخشی از آن وارد مسیرهای متابولیکی میشود که در نهایت میتواند به فروکتوز تبدیل گردد. فروکتوز برخلاف گلوکز، عمدتاً در کبد متابولیزه میشود و مصرف زیاد آن باعث افزایش تولید چربی در سلولهای کبدی، مقاومت به انسولین و اختلال در تنظیم چربی خون میشود.
به مناسبت گراميداشت آذرماه پژوهش، نشست خبرى با موضوع «پژوهشهاى مفيد و اثرگذار» برگزار شد. در اين نشست استاد محترم جناب آقاى دكتر رسول صالحى به معرفى روش نوين تشخيص زودرس سرطان روده بزرگ پرداختند؛ روشى كه حاصل پايان نامه يكى از دانشجويان دكترى پزشكى مولكولى است. اين روش با استفاده از آزمايش DNA مدفوع، تغييرات ژنتيكى و الگوهاى متيلاسيون غير طبيعى را شناسايى مى كند؛ تغييراتى كه مى تواند نشانه اى از سرطان كولوركتال باشد. دكتر صالحى توضيح دادند كه اين تكنيک مشابه آزمون هاى جهانى مانند Cologuard است ودقت بالايى در تشخيص سلولهاى غير طبيعى دارد.
در این مطالعه، افراد سالمند بدون دمانس طی چند سال تحت پیگیری قرار گرفتند. پژوهشگران در ابتدای مطالعه و در طول دوره پیگیری، علاوه بر سنجش سلامت کلیه، چندین نشانگر زیستی مرتبط با آلزایمر را در خون اندازهگیری کردند. این نشانگرها معمولاً برای تشخیص تغییرات مغزی استفاده میشوند، زیرا در بیماری آلزایمر پروتئینهایی مثل تاو، آمیلوئید و پروتئینهای مرتبط با آسیب سلولهای عصبی افزایش مییابند.
در این مطالعه بزرگ روی بیشتر از پنجاه هزار مادر و نوزاد، مشخص شد که اگر مادر در دوران بارداری دچار اختلال در هورمونهای تیروئید باشد و این اختلال برای مدت طولانی ادامه پیدا کند — مثلاً در چند سهماهه پشتسرهم — احتمال اینکه کودک در سالهای بعد دچار اختلال طیف اوتیسم (ASD) شود بیشتر میشود.
بر اساس یک تحقیق جدید، محققان بررسی کردند که کدام رژیم برای لاغری اثر بهتری دارد: رژیم گیاهی کمچرب یا رژیم مدیترانهای. در این پژوهش، ۶۲ فرد دارای اضافهوزن هر دو رژیم را بهصورت نوبتی امتحان کردند—۱۶ هفته رژیم گیاهی، یک دوره استراحت، و سپس ۱۶ هفته رژیم مدیترانهای (یا برعکس). نکته جالب این بود که هیچکس مجبور نبود کالری بشمارد یا مقدار غذا را کم کند؛ فقط باید طبق نوع رژیم غذایی خود غذا انتخاب میکرد.
پژوهش جدیدی نشان داده است که تقریباً یکپنجم غذاها و نوشیدنیهای بستهبندیشده در آمریکا حاوی رنگهای مصنوعی هستند. این رنگها بیشتر در محصولاتی دیده میشوند که برای کودکان جذاب طراحی شدهاند، مثل شکلاتها، بیسکویتها، نوشیدنیهای شیرین، غلات صبحانه و تنقلات رنگارنگ. هدف تولیدکنندگان از افزودن این رنگها معمولاً زیباتر و خوشظاهر کردن محصول است، اما نتیجه آن میتواند برای سلامتی کودکان چندان خوشایند نباشد.
دانشمندان در پژوهشی جدید دریافتهاند که ماده روانگردان N,N-Dimethyltryptamine (DMT) میتواند به بازسازی و ترمیم مغز پس از سکته کمک کند. این ترکیب که بهطور طبیعی در گیاهان و حتی در مغز انسان نیز وجود دارد، در مدلهای حیوانی توانست آسیب ناشی از سکته را به شکل قابل توجهی کاهش دهد.
پژوهشگران دانشگاه پزشکی کارولینای شمالی در مطالعهای جدید نشان دادهاند که رژیمهای غذایی پرچرب و ناسالم میتوانند در عرض تنها چند روز عملکرد حافظه را تحت تأثیر قرار دهند.
در این تحقیق، موشهایی که غذایی مشابه فستفودهای رایج غربی مصرف کرده بودند، تنها پس از چند روز، دچار اختلال در فعالیت سلولهای عصبی مرتبط با حافظه شدند. این تغییرات به دلیل کاهش دسترسی مغز به قند خون رخ داده بود و باعث شد پردازش حافظه مختل شود.
محققان راه جدیدی برای کمک به بیماران کووید-۱۹ پیدا کردهاند. ایده این است که داروی هپارین، که معمولاً برای پیشگیری از لخته شدن خون تزریق میشود، این بار به شکل اسپری تنفسی مستقیماً به ریهها برسد.
وقتی هپارین مستقیم به ریه برسد، سه کار مهم انجام میدهد: جلوی تکثیر ویروس را میگیرد، التهاب ریه را کاهش میدهد و خطر لخته شدن خون را کم میکند.
محققان دانشگاههای توبینگن و وورتسبورگ در پژوهشی تازه نشان دادهاند که برخی ترکیبات روزمره مانند کافئین موجود در قهوه میتوانند کارایی آنتیبیوتیکها را کاهش دهند. این تیم تحقیقاتی حدود ۹۴ ماده مختلف شامل داروهای تجویزی، افزودنیهای غذایی و ترکیبات رایج در رژیم غذایی را بررسی کرد و دریافت این مواد قادرند فعالیت ژنهایی را تغییر دهند که وظیفه کنترل ورود و خروج مواد از سلولهای باکتریایی را بر عهده دارند.