لاغری با حذف گوشت، نه حذف کربوهیدرات
بر اساس یک تحقیق جدید، محققان بررسی کردند که کدام رژیم برای لاغری اثر بهتری دارد: رژیم گیاهی کم‌چرب یا رژیم مدیترانه‌ای. در این پژوهش، ۶۲ فرد دارای اضافه‌وزن هر دو رژیم را به‌صورت نوبتی امتحان کردند—۱۶ هفته رژیم گیاهی، یک دوره استراحت، و سپس ۱۶ هفته رژیم مدیترانه‌ای (یا برعکس). نکته جالب این بود که هیچ‌کس مجبور نبود کالری بشمارد یا مقدار غذا را کم کند؛ فقط باید طبق نوع رژیم غذایی خود غذا انتخاب می‌کرد.
نتایج نشان داد افرادی که رژیم گیاهی کم‌چرب داشتند کاهش وزن بیشتری تجربه کردند. حتی خوردن غذاهایی مثل سیب‌زمینی، نان سفید و برنج هم مانع لاغری در این رژیم نشد. پژوهشگران توضیح دادند که دلیل اصلی این کاهش وزن چشمگیر، حذف محصولات حیوانی مثل گوشت و لبنیات و کاهش مصرف غذاهای چرب مانند روغن و مغزهاست؛ یعنی وقتی این منابع پرکالری حذف می‌شوند، بدن راحت‌تر چربی‌سوزی می‌کند—even اگر بعضی غذاهای گیاهی کمتر سالم هم مصرف شود.
در مقابل، رژیم مدیترانه‌ای—با وجود سالم بودن—به دلیل وجود روغن زیتون، مغزها و پنیر که کالری بالایی دارند، کاهش وزن کمتری ایجاد کرد. در نتیجه این مطالعه نشان داد که یک رژیم گیاهی ساده، کم‌چرب و بدون محصولات حیوانی می‌تواند برای لاغری موثرتر از رژیم مدیترانه‌ای باشد و برای نتیجه گرفتن لازم نیست رژیم خیلی سخت یا پیچیده باشد.
https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251124094317.htm
